築也日本料理 進化店 開了好一陣子了，之前還沒來的時候，這裡一到晚上都是昏暗一遍，現在總算是燈火通明了，裡面沒什麼裝潢，就簡單擺個桌椅，有台式99熱炒的感覺，口味的部分算台日綜合，以價位也不貴，以熱炒來說算是不錯吃。
環境及服務｜
外觀燈火通明，看起來有點屋台風，就是路邊攤的感覺拉，裡面乾淨度還不錯，廚房料理看的到，點餐自己劃單交給服務人員先買單，餐具醬料自己來，服務人員會送餐。
菜單價位及推薦菜色｜
黑板有隱藏菜單，整體價位大概在一兩百之間，一個人點一道菜應該就可以吃飽，今天點的都還不錯，就這個價位來說我們覺得有好吃
茶碗蒸30
點完馬上就上桌，第一次看到用錫箔碗裝的，吃起來口感滑嫩有日式的味道，還蠻好吃的
炒烏龍麵70
帶點黑醋的味道，跟居酒屋賣的還蠻像的，麵體有烏龍麵Q彈，好吃
炒過貓80
上面加月見不知道是誰發明的，吃起來有鮮嫩，不會過老，有破布子的味道，感覺還蠻台式的
蘆筍手捲30、蝦手捲30
裡面包高麗菜沒包飯，吃起來類似沙拉，不貴簡單不錯吃
龍蝦沙拉60
給的份量還不少，還有蘋果雕花有誠意，這個應該是現成的，味道都差不多
鮭魚鬆炒飯70
米飯炒的有粒粒分明，吃的到鮭魚鬆，我們覺得這個炒飯水準不錯，好吃
烤鯖魚150
烤的好像是最慢來的，吃起來口感不錯，給小朋友要吃魚才會聰明
評價｜
整體來說 築也日本料理 口味不錯，價位也不會貴，算是平價台式日式料理，除了點菜之外，看好像還有許多丼飯之類的，價位跟便當店差不多，一個人想吃的話應該也是可以拉。
築也日本料理
地址：台中市東區進化路55號｜Google地圖
開放時間：11:00–14:00, 17:00–21:30(無休息)
電話： 04 2213 8300
消費方式：100/人，無服務費，現金
交通停車：路邊
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